Wer saisonal und regional erzeugte Lebensmittel einkauft, tut einerseits seinem Körper und andererseits seinem Geldbeutel einen Gefallen. Doch nicht nur das: Auch Nicht-Gourmets werden den feinen Unterschied zwischen erntefrischem und Gewächshaus-Gemüse schmecken, denn Pflanzen, die zu "ihrer Zeit" geerntet werden, sind besonders frisch und haben mehr Vitamine.

Wer sich öfter einmal auf dem heimischen Markt umsieht, fördert außerdem nicht die langen LKW-Transporte aus fernen Ländern und den Energieeinsatz von beheizten Glashäusern. Gleichzeitig brauchen Lebensmittel, die zu einer "unnatürlichen" Jahreszeit geerntet werden, auch mehr Chemikalien, um so schier und glatt auszusehen, dass sie unser Auge ansprechen.

Wann welches Obst oder Gemüse bereit zur Ernte ist, erfährst du im Saisonkalender der Techniker Krankenkasse.

Der Frühling belebt die heimische Küche
Im Frühling erwacht die Natur langsam aus ihrem tiefen Winterschlaf und mit ihr melden sich eine ganze Reihe einheimischer Gewächse zurück: So sind zum Beispiel verschiedene Kohlsorten wie Weißkohl und Wirsing typische Frühlingsgerichte, genau wie Spinat und weißer Spargel. Auch Brennesseln und Löwenzahn lassen sich diesen Monaten ernten und für Salate oder Tee verarbeiten.

Wer gerne Obst isst, aber auf importierte Waren verzichten möchte, hat im späten Frühling endlich wieder eine tolle Auswahl an frischem Obst: Neben Äpfeln und Birnen gibt es nun auch Erdbeeren, Süß-Kirschen und Stachelbeeren.

Sommerliche Vitaminspritzen
Ab Ende Juni geht es in der Botanik sehr lebhaft zu. Der Gemüsemarkt um die Ecke bietet dir neben Brokkoli und Blumenkohl auch Bohnen, Erbsen, Gartensalate und Gurken. Weiterhin lassen sich nun problemlos Kohlrabi und Lauch, Mangold, Möhren, Radieschen und Zucchini erstehen. Im Spätsommer stoßen auch Fenchel und Tomaten zum dem bunten Mix einheimischer Erzeugnisse.

In der Obstabteilung tummelt sich in der warmen Jahreszeit so ziemlich alles, was das Herz begehrt: Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Mirabellen, Süß- und Sauerkirschen sowie Pflaumen. Weiterhin gibt es eine große Auswahl an verschiedenen Beeren: Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren, Holunderbeeren und Heidelbeeren.