Rezept-Tipp - Die Zwiebel fein würfeln und die Zwiebelwürfel in einen Topf mit vier Esslöffel Olivenöl geben. Bei mittlerer Hitze bräunen und die Bacon-Würfel oder 100 Gramm gewürfelten, durchwachsenen Speck hinzugeben. Zuletzt die fein gehackte Knoblauchzehe zugeben. ... mehr
Rezept-Tipp
Lachscreme
Rezept-Tipp - In einem Topf die fein gewürfelten Schalotten und die gewürfelte Knoblauchzehe in der Butter glasig dünsten und dann mit dem Weißwein ablöschen. Die Hühnerbrühe hinzugeben und zur Hälfte einkochen lassen. Die passierten Tomaten und den hinzugeben. ... mehr
Koch-Tipp
Nudeln kochen
Koch-Tipp - Nudeln kocht man in einem großen Topf mit reichlich Wasser. Die Kochzeit ist auf der Nudelpackung angegeben. Dass man zum Nudeln kochen Öl ins Wasser gießen soll, ist ein in Deutschland kursierendes Gerücht, über das alle Italiener herzlich lachen! ... mehr
Rezept-Tipp
Eisbergsalat
Rezept-Tipp - Die äußeren Blätter des Salates und den harten Strunk entfernen. Den Salat in vierteln und jedes Viertel in einen Zentimeter breite Streifen schneiden. Die Salatstreifen waschen, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. ... mehr
Rezept-Tipp
Tomaten mit Mozzarella (Caprese)
Rezept-Tipp - Der berühmte Caprese, wie die Italiener Tomaten mit Mozzarella nennen, geht äußerst einfach und wird immer gern gegessen: Die Tomaten waschen und in fünf Millimeter dicke Scheiben schneiden. Alles Grüne herausschneiden, denn die grünen Teile sind giftig ... mehr
Fast Food
Wie ungesund ist es wirklich?
Fast Food - Scoolz hat zum Fast-Food-Wettbewerb gerufen. In den Ring steigen: Hamburger, Currywurst und Döner. Wer hat die Nase vorn, wenn es um Nährstoffe und Kalorien geht? Die Kandidaten kämpfen mit fettigen Bandagen um jeden Punkt - schließlich zählen nur die inneren Werte. ... mehr
Gewinnen durch Gemüse
Rot oder grün, aber immer gesund
Gemüse - Die Menschen in Südeuropa haben es gut: Sie haben seltener mit Gewichtsproblemen zu kämpfen, sie erkranken seltener und besseres Wetter haben sie in der Regel auch noch. Doch gegen die Wetterverhältnisse bei uns ist leider noch kein Kraut gewachsen. ... mehr
Der GLYX-Faktor
Das Zauberwort für gute Ernährung
GLYX-Faktor - Gesund, glücklich und schlank! Das neue Zauberwort für gute Ernährung heißt „glykämischer Index“ – kurz: GLYX. Das Prinzip: Lebensmittel mit einem niedrigen GLYX essen und dabei spielend abnehmen. Doch was ist wirklich dran an dieser Formel? ... mehr
Brainfood
Essen für die grauen Zellen
Brainfood - Mit knurrendem Magen zur Klassenarbeit oder morgens noch schnell einen Schokoriegel in den Mund geschoben, kennst du das auch? Das klingt erstens nicht gesund und zweitens können auch deine Noten darunter leiden. Schließlich ist man nicht nur, was man isst. ... mehr
Zutatenliste
Da steckt 'ne Menge drin
Zutatenliste - "Beiss nicht gleich in jeden Apfel" trällerte Wencke Myhre im Jahre 1966. Heute sollte man eigentlich bei allem vorsichtig sein, denn bei Lebensmitteln steckt oft nicht das drin, was auf der Verpackung drauf steht - oder viel mehr als man denkt! ... mehr
Tomaten-Oliven-Sauce
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